我司参加第九届发酵面食产业大会
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时间:2017-08-24

 近日,第九届发酵面食产业大会在湖北宜昌隆重召开,会议由中国粮油学会发酵面食分会主办、安琪酵母股份有限公司承办。中国粮油学会首席专家王瑞元等出席会议;逾350位行业内的专家、学者和企事业单位代表参会。奥地利、加拿大、菲律宾、越南、印尼、新加坡、马来西亚、泰国、中国台北等国家和地区的40余位业内人士参会。我司也应邀出席了此次会议。

 会前举行了中华发酵面食大赛总决赛,全国各路发酵面食高手将集精湛工艺和高超艺术的作品呈现给观众和评委,使会议精彩纷呈。来自全国各高校各企业技术研发人员,从原料到工艺及设备进行了发言和探讨,包括中华包子创新和发展,馒头质量要求及其检验技术,速冻面米食品行业发展状况,包子技术解决方案,新型脂肪酶在馒头改良中应用,小麦粉品质对发酵面食复蒸性能影响,大米于馒头制备上的应用等等,为发酵面食产业化的发展提供了强有力的理论支持。

 

 

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