温州快鹿集团

集团简介

  万博manbetx官网系全国主食加工示范企业、浙江省“五个一批”重点骨干企业、浙江省骨干农业龙头企业、浙江老字号企业。创办于1958年,主要生产“快鹿”牌味精、鸡精、速冻食品、调味品(酱油醋系列)及快餐等产品。自从1993年成立集团公司以来,累计创税超3.0亿多元,实现利润1.6亿元,为温州社会经济发展作出较大贡献。

  近年来,公司坚持“立于信、精于业、敏于行”的企业核心价值观,以“外树品牌,内塑文化”为战略,深化企业文化内涵;坚持以人为本、以科技为先、以管理促效益、以质量创名牌;坚持以“食在温州、振兴温州食品工业;味在快鹿、发展快鹿系列产品”为经营宗旨;坚持“我们时刻努力、让人每餐满意”的质量方针,实施“出厂产品合格率100%,满足消费者要求”的质量目标;落实严格的ISO22000食品安全质量体系管理。“快鹿”味精被为浙江省名牌产品,年产量8000吨以上,在本地市场占有率80%。快鹿速冻食品为温州市名牌产品,产品有七大类67个规格,目前年产量达6000吨以上,在本地市场占有率为50%。“快鹿”商标系浙江省著名商标。快鹿食品以其优等的质量和独特的风味在市场上盛销不衰,深受广大消费者的青睐,产品远销美国、法国、意大利等国家。

 公司先后荣获全国“五一”劳动奖状先进集体、全国首批“重合同、守信用”单位、浙江省文明单位、温州市企业技术研究开发中心、浙江省诚信示范企业、浙江省科技型企业、温州市百佳诚信企业等荣誉称号。公司法人代表、总经理张可潘系温州市劳动模范。

                                

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兀立潮头 味鲜人寰

了解快鹿

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座落于温州市葡萄棚路178号的万博manbetx官网系生产快鹿食品的老字号企业,主要生产“快鹿”牌味精、速冻食品、快餐以及酱油、米醋、黄酒等餐饮佐料食品。其前身为温州市粮食制品厂(后易名温州味精厂)。该企业从1956年的三家食品(麻油、制糖、粉丝)专业生产合作化起步,至今已整整过了几十年的风雨里程,这在鹿城众多的“百年老店”而言虽属“小字辈”,从无到有,从小到大,从弱到强,致终成为年产上万吨味精的国家大型(二级)企业,创造了极其不平凡的辉煌事迹,生产的品牌产品以其物美价廉、质优量大而驰名遐迩,成为家家户户最受喜爱的国货精品。从而,该企业先后获得全国“五一”劳动奖状先进集体,国家内贸部先进企业、浙江省文明单位等殊荣,并于2010年被浙江省商务厅认定为“浙江老字号”企业(第二批)。

回顾快鹿集团的创业发展的光辉里程,大致可分为三个历史时期:

一、创业·成长(1956——1977年)

早在新中国成立初期的1956年开春,在轰轰烈烈的社会主义工商业改造运动中,温州城飞(今鹿城)从事副食品加工的个体户,因不符合公私合营的条件(资产不足)即自发地成立了麻油、制糖、粉丝等三家专业生产合作社(属小集体企业)。时至1958年,即被温州市粮食局收编,联合组建为温州市粮食制品厂(该局所辖的大集体企业),地址为小南门(旧称西城下,今为人民西路),厂党支部书记周庭辉,首任厂长葛茂生,主要生产麻油、饴糖和粉丝等,员工约50余人。

温州粮食制品厂为何开创温州味精之先河,此缘于该厂生产粉丝的过程中,即用豆类(蚕豆)作为原料提取淀粉后,其附产品(即废料、废液)中含糖丰富的植物蛋白,从中可提取谷氨酸钠成份的调味品——即味精。

味精,据《汉语大词典》注释,味精又称味素、味之素、调味品,一般用小麦、黄豆、玉米或甜菜等作原料制成,多为粉末或结晶状,放在菜肴或汤中可增加鲜美味道。味精的化学名称为“谷氨酸纳”。时逢全国各地各行出现大跃进,处处发卫星、夺高产,时时提倡发明创造,厂领导周庭辉,葛茂生在听说从淀粉的附产物中可生产“味精”的新产品,喜出望外,即由葛厂长带队前往已批准生产味精的老大哥单位——杭州粮食制品厂(以下简称“杭糖”)学习植物蛋白水解盐酸法生产味精的技术。“老大哥”挺热情,当时社会风气极好,手把手地尽心传授,使他们很快地掌握了技术关键与要领,返温后立即投入紧张的试制阶段,经周书记与葛厂长与梁碎章、池富娒、谢恩凤等技术骨干的共同努力下,终于以面筋为原料试制出温州第一代味精。由于当时味精的市场需求量(人们未认识味精,视为现代奢侈品),加工原料由计划指标限制等原因,只能小批量生产,年产量仅100公斤,主要供应餐馆。味精也仅为本厂副产品,仍以生产粉丝、粉皮等计划供应食品为主。不过,从味精生产史而言,葛茂生与他的技术团队无疑是温州味精的开拓者,是盐酸分解法生产的创始人。

时至1965年,经过“三年自然灾害”困难时期的历练,我国国民经济出现蒸蒸日上好兆头。温州粮食制品厂也进入新的转折点,是年老厂长葛茂生积劳成疾,患重病住院(肚硬化、腹水,后英年早逝),新厂长王锋走马上任(据说他是东北搞联烈士的遗孤,幼随苏联红军在苏联求学,精通俄文,懂机械设计,后来参军南下,从部队转置业后在肉联厂工作,他年富力强,挺想干一番事业,于是刚到职,就率领领导班子外出考察学习,开拓视野,回来后决心大干一场,择选项目有二:一是争取开发啤酒生产,二是扩大味精生产规模,后来啤酒项目投资过大,尤其是发酵罐装备需几十吨紫铜材料无法落实只好放弃。最后决定改造落后原始的盐酸水解法制造味精的旧工艺,引进当代先进的发酵法制取新工艺,其主要工艺流程为制糖(水解葡萄糖)→发酵→提取→精制。而生产环节繁杂、技术要求高,这对于文化水平低、大都从事简单体力劳动的工人来说确为大难题,于是采取1958年的老方法,先出去拜师当学徒,学会技术再上马。

于是,厂领导集体研究决定,由负责技术的副厂长叶全生率杨明崇、翁碧人、蔡宝锡、徐孝峰、黄天锡等五人到杭州味精厂学习深层发酵法生产味精。抵杭后险遭对方拒绝,理由是省计委没有温州味精的项目,于是只好由市政府出面向省计委打报告,经同意后才未吃闭门羹。叶全生副厂长虽为浙南游击纵队出身的老革命,但他潜心生产技术,学习劲头很大,他所带领的学习小组跟杭州味精厂工人老师傅一起上下班,边学习边实践,该厂为三班制二十四小时轮流转,为了熟悉每一道工序,掌握每一个生产环节的技术要领以及具体准确数据,赴杭学习的五位同志主动放弃休息时间,经常连续上二个跟班次连轴转,真正把技术学习到手,他们一呆就是半年工夫,直到能独立操作,经技术考核后“毕业”返温,回厂当“老师”。

与此同时,王锋厂长也在争分夺秒地筹建发酵车间,并从东北制冷厂调入一名温籍工程技术人员担任施工与设计工作。他本人带领厂领导成员一起参加发酵罐及管道的安装。初试时为1000立方的小型发酵罐,翌年又千方百计地购买5000立方的中型发酵罐投入中试,相继喜获成功,当年投入批量生产,年产优质味精15吨,产值约30多万元。从此,温州粮食制品厂正式更名温州味精厂,员工达150多人,由于当时属计划经济年代,味精生产为指令性任务,生产指标由上级领导部门决定,产品由温州地区副食品公司(二级站)经销,主要供应本地区餐饮业或伙食团(各类企业厂矿食堂),大部分调往广东、福建作为“互通有无”物资,换取桂圆、荔枝等商品供应本市百姓。

从盐酸分解法小批量生产到运用发酵法批量生产味精,产量从100公斤一跃为15吨,增加了150倍,确为一项大飞跃,而且为后来的味精厂打下了坚实基础。可以说,王锋、叶全生及他的团队是温州地区发酵法制取味精的奠基人。

紧接着,就是“十年文革”时期,温州味精厂广大员工清一色参加一派群众组织(工总),内部较为团结,仍坚持“抓革命、促生产”进行正常生产,一直延续至1976年文革结束。

二、崛起·腾飞(1978——2000年)

1978年,党的十一届三中全会的春风吹拂神州大地,又使温州味精厂发生了根本性大变化。与此同时联合国粮农组织与食品添加剂专家委员会确认食用味精对人类完全安全可以不受数量限制,因而人们对味精的需求量日益猛增,温州味精厂抓住良机,并利用新兴办的温州电视台的自办节目,隆重推出“快鹿”牌味精,并绘制了“快鹿”图案于1979年向国家商标局申报注册了“快鹿”商标。快鹿谐音为快乐,意含祝愿人们高兴、欢乐,而温州素称鹿城,据说东晋建城时,有白鹿衔花绕城飞驰,香飘万家里,预兆瑞气,“快鹿”又象征着吉祥,温馨与腾飞,也寓意味精厂象白鹿一样跑得更快,展现更加灿烂、壮美的前程。

上世纪八十年代初,经过电视、广播、报刊以及广告牌的广泛宣传,“快鹿”味精的物美价廉深受民众青睐,几乎成了家家户户的生活必需品,到1984年末,年产量达1236.5吨,产值达2500余万元。

前进道路并不平坦,味精厂在改革开放初期曾一度出现承包失误、奖金失调、领导班子意见不一致、职工思想混乱、人心涣散、原材料节节提价、经济效益滑坡……面临着危机四起,原为温州面粉厂电工出身的市级劳模丁国聪同志于1985年1月来到温州味精厂就任厂长。

新厂长临危受命,正值“四十不惑”的丁国聪却闷声不响地,一头扎到车间、工地,边劳动边观察,与工人打成一片,倾听群众呼声,静观动态、细察民情。当他查清厂里存在问题的根源与症结所在,于是对症下药,立即召开各车间、班组长会议,点起三把火:一是实行车间主任经济责任制,出台承包新方案,真正体现按劳分配,多劳多得的原则;二是整顿厂纪厂风,出台铁的劳动纪律,人人必须遵纪守法,令出必行,有禁必止,奖罚分明,决不姑息养奸;三是建立思想政治工作制度,以老带新,进行革命传统教育。这三把火果然凑效,厂风厂貌大为改观。

接着,丁国聪遵循改革开放总设计师邓小平关于“科技就是生产力”的教导,采取四管齐下(即四大举措):一是大力进行味精制作工艺的改造与创新,将淀粉制糖改为大在米制糖,并将谷氨酸提取工艺由锌盐法改为冷冻法(防止发酵液外溢),不仅节省了原材料,降低生产成本,而且大幅度提高质量与工效。二是淘汰旧设备,大力引进当代先进的设备,如100立方的大型发酵罐,以及化验、检测的精密仪器仪表等,同时投资60万元架设10kv(一万伏)长达3.8公里的转变电专线,以防因临时停电造成产品中途报废。三是建立科研队伍,建立了科研所,大量引进科研人才,并与上海复旦大学进行科企联姻,进行产研结合,试制成功FM415菌种,使产酸量达到8%以上,节省成本30多万元,采用树脂代替硫化碱除铁工艺,使味精透光率、纯度及时达到优质品水平。同时不断研制新产品、开发出第三代味精——“快鹿”增鲜味精(原先称“强力”味精),系用谷氨酸钠和肌苷酸或鸟苷酸钠纳,按比例合成,其鲜味度比普通味精(即含谷氨酸钠80%)高出40到100倍……

通过一系列科技改革新举措,味精厂先后投入1400多万元,使温州味精厂的基础设施生产设备、制作工艺以及生产水平达到国内一流的标准,其产量从1984年始,连年递增,提速幅度惊人,至1994年十年间由原先年产1237吨,产值几千万元猛增到8195吨,产值突破亿元大关,产量、产值均翻了二番多。该企业不仅评为温州市、浙江省商业系统的先进集体,并于1993年评为全国“五一”奖章先进集体。

丁国聪自1985年成为温州味精厂掌门人以来,敢于拼搏,开拓创新,年年有大动作、大举措,以高起点、大手笔精心描绘味精的灿烂前景,略举一二,窥见一斑:

1991年,温州味精厂兼并国有企业温州粮油贸易中心,成立温州味精总厂,资产达1404万元,员工增至593 人。

1993年,温州味精总厂又兼并了集体企业温州儿童食品厂、粮食果酒厂、塑料包装彩印厂,成立了万博manbetx官网,注册资金达2000多万元,投资600多万元,在城区(地址:原黎明西路29弄3号、7号)兴办快鹿大酒店,集住宿、餐饮、娱乐为一体的多功能服务中心。

1994年,快鹿集团投资2000多万元,兴建近万平方米的速冻食品生产车间,引进技术与人才,形成从生产到包装、储存、运输自动化冷冻生产链(线),包罗汤圆、饺子、包子、馒头、菜肴等八大系100余个品种,并产量达到3000吨,创利300多万元。

1997年,快鹿集团通过了ISO9002质量体系认证;

1998年快鹿集团又兼并了国有企业温州油脂化工厂。

2000年(“九五”期末)快鹿集团工业总产值达79908万元,接近8个亿,职员总人数为844人。

三、前行·奋进(1998——到今)

追求,永不停步!这是快鹿集团的一贯作风与优良传统,自进入21世纪之后,由于国内外经济大背景的风云突变,味精市场又着严峻的挑战与考验,昔日排队抢购“快鹿”味精的场景已“风光不再”,“快鹿”人在丁国聪的带领下,发掘当年开拓市场的那股子闯劲,拼劲和韧劲,采取多渠道、多层次、多窗口、全方式的全面出击,并将由城市销售为主转向为以农村为主,不断扩大市场的占有率,从而在“味精”大战中站稳脚跟,在强食弱肉中胜出,稳步发展。

与此快鹿集团在坚持主业不变基础上,不断扩大生产经营领域,大力发展农副产品加工,开辟农产品生产基地,开发绿色食品。2001年,在温州西部山区建立绿色农产品和天然山珍食品订单农业基地,协助扶持广大农户,引进台湾密本南瓜、日本秋白秋萝卜、美国甜玉米、包心菜、菌菜及开发高山野菜等。后又与平阳、永嘉、瓯海、洞头等县(区)并延伸至丽水、台州周边地区建立了一批无公害农产品基地,与数十个乡(镇)签订了大米、蔬菜、水果、禽蛋、猪肉、兔子等联销订单,加工独具风味的名特优农副产品,如脱水盘菜、速冻杨梅、卤汁肉制品等,投放市场,深受青睐。甚至出口欧美大陆各国家,主要为美国、法国、巴西等华人圈商场。从而将食品加工流通业与养种植业有机地结合,形成了产加销一条龙,农工贸一体化的经营新格局。

2009年2月,在快鹿集团踏踏实实、辛辛苦苦干了廿五年的掌门人丁国聪年龄超线而光荣退休,他身披全国劳模、五一劳动奖章获得者、省优秀厂长、中共十六大代表、省市人大代表等金色光环告别了他一手发展壮大的大型企业,留下他艰苦创业、开拓拼搏的精神。应该说:丁国聪是快鹿集团的创始人,对发展温州味精生产有过特殊的贡献,人们兴许不会忘记。

快鹿集团,后继有人,接替丁国聪的也是省级劳模,全国五一奖章获得者何正圭同志,他秉承了老厂长的光荣传统、优良作风及拼搏精神,遵循“重信义、敢担当、创一流”核心价值观,坚持发展为先,和谐为要,创新为本的经营理念,努力践行“使老工业焕发生机,使新能源服务民生”的服务品牌,积极推进集团赶超发展。

2011年,温州市国资企业大调整,快鹿集团加盟温州工业投资集团有限公司(该公司注册资本50亿),成为麾下的骨干企业,“快鹿”团队在何正圭的率领下,至2011年实现年产值2.04个亿,味精销售量近1万吨,速冻食品6千多吨,快餐60万多份,并开发出快鹿酱油、米醋、黄酒、调和油等食品调料,为丰富市民食品提高生活质量又做出新的贡献。

2013年,快鹿集团又迎来新的掌门人——张可潘,他是大学本科毕业的高级经营师,精通企业管理和经营业务,他在国内外经济形势不景气的时刻,挑起国有企业发展转型提升的重担,立志务实攻坚,砥砺奋进,他虚心好学,不骄不燥,稳扎稳打,始终坚持科学发展观,努力践行有效投资与开源节流同步推进,市场开拓和稳定价格同步加强,质量监管与安全生产同步提升,在实现企业转型升级和生产经营上取得令人瞩目的绩效,从集团公司成立至2015年底累计创税3亿元,实现利润1.6亿元为温州社会经济发展作出较大贡献。